Limitierte Auflage zur Kulturhauptstadt Ausstellung PerlMUT
im Handwerkhaus Bad Goisern

Peaberries entwickelt sich nur eine einzige Bohne pro Kirsche, die rundlich und kleiner ist als gewöhnliche Bohnen. Perlenbohnen sind oft dichter, haben eine höhere Konzentration an Aromen und sind somit intensiver, voller und komplexer im Geschmack. Sie machen etwa 5-10% der gesamten Kaffeeernte aus, werden oft separat sortiert und als Spezialität verkauft, da viele Kaffeeliebhaber ihren einzigartigen Geschmack schätzen.
Diese Mischung ist fruchtig, verbunden mit einer ausgeprägteren natürlichen Süße.

70% Arabica Nicaragua
Variätet: Peaberry Caturra
Aufbereitung: washed
Anbau: Bio

30% Canephora Nicaragua
Variätet: Peaberry SLN274, old Paradenia
Aufbereitung: fully washed

Anbau: Bio